◆今回の料理の概要◆

今日は笠原さんの豚の生姜焼きのレシピの紹介です。
私も豚の生姜焼きは好きなのでよく作るんですが、生姜焼きに求めるものは素早く簡単につくれるものだと思っています。
なぜか生姜焼きだけは時間をあんまりかけたくないんですよね。10分位で作れますし抜群に白米と合いますよね。

そんな訳で今回は10分で簡単に作れる美味しいご飯のおかずを作っていきたいと思います。

【笠原さん】
一番簡単で一番ウマい作り方教えます【豚の新生姜焼き】

◆料理のコツ・ポイント◆

①豚肉は火を入れすぎると固くなるので、炒めすぎないようにする。

豚肉は炒めすぎると固くなるので炒めすぎないように注意してください。豚バラ肉など油が多い部位だと固くなりづらいです。

②生姜はチューブでも可ですが、ぜひフレッシュな生の生姜を使ってください。

生姜焼きなのでできれば生姜は生の生姜を使ってください。香りが断然違います。

誰でも簡単！すぐに作れて本当に美味しい【豚の生姜焼き】｜レシピ・作り方

材料

□豚肉 250g
（豚肉ならなんでもOK）
□生姜 20g
□玉ねぎ 1/2個
□キャベツ 1/6個
□サラダ油 大さじ1
□マヨネーズ 適量

たれ
□砂糖 大さじ1
□酒 大さじ2
□醤油 大さじ2.5
□一味唐辛子 適量

作り方の工程

①豚肉をほぐし、生姜20gをおろしておきます。玉ねぎ1/2個の芯を取り除き薄切りにします。キャベツ1/6個分を千切りにし一度水にさらしゃきっとさせそのまま冷蔵庫で冷やしておきます。

②フライパンにサラダ油大さじ1を入れ、中火で玉ねぎを炒めます。玉ねぎが透明になってきたら豚肉250gを入れ炒め合わせます（炒めすぎると肉が固くなるのでご注意ください）

③豚肉の赤い部分がなくなってきたら砂糖大さじ1を入れ全体に馴染ませ、酒大さじ2を入れ全体に馴染ませ、醤油大さじ2.5を入れ全体に馴染ませ、一味唐辛子を適量入れ、最後におろし生姜を入れます。

④生姜を入れたら全体をささっと混ぜ合わせる程度でOKです。冷蔵庫に入れておいたキャベツを取り出し水気を切っておきます。

⑤盛り付け　水気を切ったきゃべつ、生姜焼きを盛り付けお好みで一味マヨネーズを盛り付けたら完成です。ご飯の用意もお忘れなく