今回の料理の概要

今回はポテトフライのレシピを紹介したいと思います。

みんな大好きポテトフライをのり塩味+ちょっとタイムを香らせてお上品風なポテトフライに仕上げています。
ご飯会などにあったら嬉しいレシピですね。工程自体はとっても簡単なのでぜひお試しください。

今回のこのレシピは最近好きな料理系YouTuberのささみキッチンさんです。
面白おかしく動画を編集しているんですが、本格的な料理を紹介してくれる大変貴重な方です。

ショート動画をみるだけでも面白いので、ぜひみなさんもご覧いただければと思います。

【参考動画】ささみキッチン
休日引きこもり男が作る【のり塩ポテトフライ】/限界社会人ささみのレシピ

料理のコツ・ポイント

じゃがいもはレンチンしてから揚げる事で、中はもっちり外はカリッと食感

いわゆるカリモチ食感のポテトになり、タイムが香る事でいつものポテトが少しお上品に仕上がります。

【タイムがちょっと香る！のり塩ポテトフライ】作り方

材料

• ジャガイモ2個（約360g）
• タイム 4本
• オリーブオイルorサラダ油 適量
• 塩・黒胡椒 少々
• 青のり　　　　　　 　小さじ2

作り方の工程

①じゃがいもをよく洗います。（今回小さめの新じゃがで作ったので沢山ありますが、普通のじゃがいもなら2～3個程度の量です）

②洗ったじゃがいもは皮付き＆ビチャビチャのままキッチンペパーでくるみ、さらにラップでくるみます。

③電子レンジで600W-3分レンチンします。取り出す時はアツアツなのでお気をつけください。

④じゃがいもを1cm幅にカットします。

⑤カットしたじゃがいもをフライパンになるべく重ならないように並べ、ギリギリ浸る位のオリーブオイル又はサラダ油を入れタイムも入れます。

⑥中火で加熱し、泡が少し出てきますのでそうしたら弱火に火を落とし20分程揚げます。
じゃがいもがほんのりきつね色になってきたら、強火にして1～2分程度加熱し、美味しいきつね色になったら引き上げます。

⑦揚げたじゃがいもをバット等に並べ、表面の油をキッチンペーパーなどでさっと拭き取ります。

⑧最後に塩適量、黒胡椒適量、青のり小さじ2を入れ全体に混ぜ合わせたら完成です。