この料理をつくろうとしたきっかけ

ナポリタンって無性に食べたくなる時ありませんか？年に数回ナポリタン食べたいなって衝動に駆られるんですよね（笑）
今回もユーチューブでナポリタンのレシピを色々見て、実際に作ったりしてどれが一番美味しいかなーってやってみました。

ナポリタンはほんとに好みだと思うので、ケチャップが効いてた方がいいとか、酸味がないほうがよいとか結構バラバラですよね。

いろんなレシピを試してみて（1週間で6回位作った気がします）正直、途中でナポリタン食べたいなって欲求はどこかへ行ってしまいました。
3回目くらいから、またナポリタンか…。もう食べたくないなー…ってなってきましたよね。

これが簡単で美味しかったかなって思ったレシピは

【参考動画】弓削啓太さん
【パスタ世界一が作る】たったひと手間でビックリ！絶品ナポリタン！

このレシピです。個人的にマッシュルームが好きなので入れたのと、ウスターソースの味が強いので少し減らしたりして少し自分好みにアレンジしました。
元レシピはバターを使わなかったり、マッシュルームを使わなかったりでほんとに普段家に常備されているであろう食材、調味料で構成されているのもいいなと思いました。

ほんとに簡単で、家の材料ですぐできるレシピだったのでぜひ作ってみてくださいね。
本当に美味しいので、レンチンとかでできるナポリタンは食べられなくなりますね。間違いなく。

料理のコツ・ポイント

①野菜とマッシュルームをマヨネーズで炒める

バターを使わず、マヨネーズで炒める事でコクをプラスします

②最後にオリーブオイルをかけ焦げ目を付ける

最後の工程でオリーブオイルを回しかけ、麺に焦げ目を付け、食感のムラをあえて作ります。
焼きパスタみたいな感覚に近いですね。この食感のムラが美味しさの秘訣です。　

【最後の焼きが決め手！モチカリッ食感のナポリタン】の作り方

材料

■分量（2人分）

• パスタ1.8mm以上の太めがおすすめ　200g
• 玉ねぎ　　　　　　　　　　 　　40g(1/4個位)
• ピーマン　　　　　　　　　　 　40g(小2個 中1個位)
• ウィンナー　　　　　　　　　 　4本
• マヨネーズ　　　　　　　　　　 40g
• ケチャップ　　　　　　　　　　 100g
• ウスターソース　　　　　　　　 25g
• 白ワイン　 15g（あれば）
• オリーブオイル　　　　　　 　　10g
• 粉チーズ 適量

作り方の工程

①玉ねぎ5mm幅位にスライス、ピーマン→種を取り、縦半分に切り2～3mmにスライス、マッシュルーム→スライス、ウインナー→斜め切りに 各材料をカットします

②マヨネーズを入れ、玉ねぎ、ピーマン、ウインナーを先に炒めます。火が通ったらマッシュルームを入れ、白ワインを回し入れ香りを移していきます。

③白ワインのアルコールが飛んだら、一旦ボールなどにあげます。

④フライパンは洗わずに、ケチャップ、ウスターソースを入れ余計な水分を飛ばしながら煮詰めていきます。

⑤パスタは表示通りに茹で、茹で上がったら④のフライパンに入れ火は弱火のままソースと和えていきます。

⑥麺がソースとしっかり馴染んだら、ボールの野菜たちも戻し入れ混ぜ合わせます。

⑦最後に火を強火にし、オリーブオイルを回しかけ5秒～20秒位触らずにそのまま焼き目をつけたらナポリタンの完成です。

⑧お好みで粉チーズをかけてお召し上がりください。