今回の料理の概要

今回冷凍したひき肉が冷凍庫で眠っていたので何をつくろうかと思いユーチューブで探していただんですが、
時短料理でミートボールを見つけて、いいなーって事でいろんなミートボールレシピを探してみてました。

トマトソースのミートボールは以前紹介した事があったので、

ワインがすすむ！ミートボールのトマト煮は食感と香りがアクセント｜レシピ・作り方

今回は簡単に美味しくできるレシピがいいかなと思い、通常のミートボールレシピをご紹介したいと思います。

ほんとに簡単で美味しいのでぜひお試しください。
小さいお子様も大好きなミートボールですので晩ごはんのおかずにおすすめです。

【参考動画】コウケンテツさん
ひき肉と玉ねぎだけで超簡単！ふっくら柔らかなミートボールの作り方

料理のコツ・ポイント

ひき肉は酒蒸しにする事で柔らか食感に

丸く成形したタネは弱火で酒蒸しにする事で固くならずにふっくらやわらか食感になります

【簡単なのに旨すぎる。市販品より7.3倍美味しいミートボール】の作り方

材料

• 豚ひき肉　　300g
• 玉ねぎ　　　1/4個
• 片栗粉　　　大さじ1
• 塩　　　　　小さじ1/3
• サラダ油　　適量
• 酒　　　　　大さじ3

• ■たれ
• ケチャップ　大さじ3
• しょうゆ　　大さじ1.5
• 砂糖　　　　大さじ1
• 酢　　　　　小さじ1

作り方の工程

①玉ねぎ1/4個をみじん切りにします。細かいみじん切りにするとひき肉とよく馴染み、大きめカットだと食感が残ります。お好みの大きさでどうぞ

②豚ひき肉、玉ねぎのみじん切り、塩小さじ1/3、片栗粉大さじ1をボールに入れ握るように混ぜ合わせます。均一にまとまってきたらOKです。

③手に油を少量塗り、②のタネを12～14等分くらいわけ丸めます。

④フライパンにサラダ油を適量入れ、丸く成形したタネをフライパンに並べ弱火で火をかけます。パチパチ音が出始めたら酒大さじ3を入れ蓋をし、5分程蒸し焼きにします。一切触らないでOKです。

⑤5分経って、ミートボールの底面がほんのり焼き目が付いたら、醤油大さじ1と1/2、砂糖大さじ1、トマケチャップ大さじ3、酢小さじ1をフライパンに入れ全体を混ぜ合わせます。
　ミートボールを転がしながらタレを絡ませて、タレが少し煮詰まりとろみが付いてきたら完成です。

⑥盛り付け　ソースをたっぷりかけてお召し上がりください。