唐揚げも美味いんですが、ヤンニョムチキンのスパイシーな感じもめちゃくちゃビールやハイボールにあって美味いですよね。
ちょうど、ビビン麺のタレを作っていてたら辛くて美味しい仕上がりになったので、なら辛系つながりでヤンニョムチキン食べたいなって事で作ってみました

このレシピはタレを混ぜるだけで、本当に簡単にできるんでおすすめなんですよね。
唐揚げを作って、タレを混ぜるというシンプルな工程です。

今回はコウケンテツさんの
【100万回再生人気レシピ】ザクっと旨辛！ビールとベストマッチ！これが本場韓国料理！ヤンニョムチキンの作り方
を参考にしつつヤンニョムを辛いverにして材料を少しアレンジする事にしました。

辛いだけだとちょっとつまらないので、はちみつを加え砂糖とは異なる、自然な甘さを足しつつ粉唐辛子で辛味をアップ。
ごま油を入れる事で特有の香ばしさが出てくれたらいいかなと思いましてこのレシピにしました。

ちょっと辛めの仕上がりなので、小さいこどもはちょっと厳しいと思います。
その場合は粉唐辛子を抜いたり、こちじゃんの量を調節してください。

ただ、ビールにめちゃくちゃ合うので、なんなら粉唐辛子を増やしてさらに辛口ヤンニョムチキンにしても最高に美味しいと思います。

料理のコツ・ポイント

①粉唐辛子を入れて辛めの仕上げに

粉唐辛子を入れると、結構辛めの仕上がりになります。これがビールにめちゃくちゃ合うのでぜひお試しください。白米も進みますね。
辛いのが苦手な方は粉唐辛子は入れなくてもOKです。

②鶏肉を揚げた後に、油を拭き取り鶏肉を焼く

揚げ焼きのため、油が少ない分ベチャッとした食感にならないように、揚げた後にすこし肉の表面を焼くことで衣がサクッとします

【スパイシーヤンニョムチキン】の作り方

【鶏肉下味用】
鶏もも肉 : 1枚
塩・黒胡椒　　　　　　　少々
生姜のすりおろし　　　　1片
にんにくのすりおろし　　1片
酒　　　　　　　　　大さじ1

材料

ピーナッツ　　　　　 10粒位
片栗粉　　　　　　　　 適量

【ヤンニョム】

• 酒　　　　　　　大さじ2
• コチジャン　　　大さじ2
• 醤油　　　　　　大さじ1
• 砂糖　　　　　　大さじ1
• はちみつ　　　　大さじ1
• みりん　　　　　大さじ1
• 酢　　　　　　　大さじ1/2
• 粉唐辛子　　　　小さじ1
• にんにくすりおろし　1片
• ゴマ油　　　　　小さじ1

作り方の工程

①鶏肉を一口大に切り、塩胡椒、生姜すりおろし、酒をしっかり揉み込み、鶏肉によくなじませる

②ヤンニョム材料を全て混ぜ合わせる。粉唐辛子小さじ1で辛めの仕上がりなので、増減して辛味は調節してください。

③鶏肉に片栗粉をしっかりつけます。多めに付けたほうが、揚げた後ヤンニョムが沢山絡むので美味しいです。

④フライパンに油を入れ（揚げ焼き位の量の油）170℃位で両面こんがりするまで揚げます。

⑤フライパンの油を出し、唐揚げの表面を焼きます。

⑥表面が焼けカリッとしてきたら、ヤンニョムをフライパンに入れよく絡ませます。

⑦最後に砕いたピーナッツを振りかけたら完成です。