この料理をつくろうとしたきっかけ
エスカルゴバターを作ったはいいけど、沢山あるし何に使えばいいんだろう？調べるとどうやらキノコが合うらしい。
という事で、マッシュルームにエスカルゴバターを詰め込んで食べてみよう！という軽いノリで作ってみました。
マッシュルーム、エスカルゴバター、塩、パン粉のみのシンプル材料なんだけど、エスカルゴバターが美味しいから、マッシュルームが劇的に美味しくなるんですよね。
バターさえあればほんとに簡単なので、エスカルゴバターを作った時はぜひ作ってみて欲しいなって料理です。
マッシュルームの石づきを外して、バターをそこに詰め込んで、軽く塩、パン粉を上部に振ってオーブンでこんがり焼くだけ。
見た目もよいので、ワイン好きなお友達の家に行った時にでもささっとコレ作るとなんかできる人に見えるかもしれないですね（笑）
これから秋真っ只中になるので、キノコが美味しい季節になりますね。マッシュルームじゃなくても、キノコならなんでもよし。フライパンで炒めるだけでも美味しいと思います。
エスカルゴバターの作り方も載せておきます ぜひ作ってみてください。
このエスカルゴバターはバター200gの一箱分で作って、小さく切って冷凍しています。そうすると気軽に使えるし保存性もよいのでおすすめです。
常備バターとして便利なので、ぜひ作ってみてくださいね。
料理のコツ・ポイント
①今回は特にありません簡単！
【マッシュルームのオーブン焼き】の作り方
材料
- マッシュルーム 4個
- エスカルゴバター 適量
- 塩 適量
- パン粉 適量
作り方の工程
①マッシュルームは表面の汚れをキッチンペーパー等で拭き取り、石づきを取ります。
②耐熱皿にマッシュルームのかさを下にして並べます。
③石づきを外した部分にエスカルゴバターを入れ、塩をかるくします
④最後にパン粉を上にかけ オーブンで焼いたら完成です（220℃で8分から15分程度 家庭によって温度が違うので様子を見ながら焼いてください）
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