今回の料理の概要

このレシピを見た時にすぐ作って見たいと思いまして。なんせステーキが豚ひき肉でつくれちゃうってアイデアが面白そうじゃないですか？
牛ステーキ、チキンステーキといろんな種類のステーキがある中でひき肉のステーキは見たことがないですもんね。

実際に作ってみて食べたんですが、これがごはんにめちゃくちゃあいます。醤油ベースのタレもちょっと甘い仕様で。
香ばしいハンバーグを食べているような、でもひき肉感があるしと不思議な食感ではあります。

このレシピはお子さんに人気がありそうなレシピではないかなーと思いました。
みなさんもぜひ作ってみてくださいね。

【参考動画】リュウジのバズレシピ
金が無くてもこんなにうめえステーキ食えんだよ。やけくそで作る虚無ステーキ

料理のコツ・ポイント

生焼けにならないように十分気をつけてください。
両面焼き目をつけたら、蓋をして5分程度蒸し焼きにする事で完全に火が通ると思います。
心配な方はフォークで刺して出てきた肉汁が透明ならOK、赤ければ火が通っていないのでもう少し焼いてください。

①ガーリックチップは必須

シンプルな材料なのでガーリックチップは味のアクセントに絶対欲しい材料です。

【豚ひき肉塊ステーキ】の作り方

材料

豚挽き肉 　 　　　 200g
にんにく　　 　　　 1片
油 　　　　　 大さじ 1/2
塩胡椒　　　　　　 適量
ウスターソース　大さじ1
醤油　　　　　　大さじ1
砂糖　　　　　　小さじ1
みりん　　　　　小さじ1
味の素　　　　　　3振り

作り方の工程

①にんにくを少し厚めにスライスします（薄いと焦げやすいので厚めにカットします）

②ひき肉をパック等に入れたまま押し固めてください。シリコンベラや木べらなどがあれば綺麗に成形しやすいです。押し固めたら塩胡椒をします。　ひき肉を裏返し、また固めて塩胡椒をし冷蔵庫で待機します

③フライパンにサラダ油を入れ少し厚めにスライスしたガーリックをを入れきつね色になるまで揚げます。

④　③のフライパンは洗わずに固めたひき肉を中火で両面焼き目を付けます。

⑤両面焼き目をつけたら弱火にして蓋をして蒸し焼きにします。一分ごとに裏返して均一に火を通すようにします（弱火で両面を5分位）焼けたらお皿に盛ります。

⑥ソース作り　フライパンは洗わずに、砂糖小さじ1、みりん小さじ、醤油大さじ1、ウスターソース大さじ1、味の素3振りを入れて好みの濃度になるまで煮詰める。少しトロミが出る位がよいです。

⑦お皿に持ったお肉に、ソースをかけ、ガーリックチップ、黒胡椒をして完成です。