今回はそうめんのアレンジレシピを紹介したいと思います。油そばならぬ、油そうめんレシピです。
今回のレシピはほんとに簡単で5分できちゃうお手軽さです。

お子さんがいる場合は、黒故障、ラー油なんかは抜いても全然問題ないです。
黒故障、ラー油、いりごま、レモン汁は味変アイテムなので、これを全部入れないプレーンの状態で食べてみて、
あとからちょい足しして、味変していくのも楽しみのひとつだと思います。

ちなみに私はプレーンで食べてみて美味しかったので、おわりで味変アイテムを全部入れて2回食べたほどです。
なので味変アイテムはお好みでやってみてください。

ぜひこの夏に一度作ってみてほしい！やみつきの美味さです。

今回の料理の概要

【参考動画】リュウジさん
正直、もうめんつゆに戻れない旨さです。うますぎてもはや飲める【無限油そうめん】『Infinite salt oil somen』

料理のコツ・ポイント

タレと麺はしっかり冷やす。

今回特にコツとはないんですが、タレ、麺はしっかり冷やして食べるほうが夏は美味しく食べられると思います。

そうめんアレンジレシピ！10分で簡単！【油そうめん】の作り方

材料

そうめん　100g(2束)
白だし　　 小さじ5
水　 大さじ1と半分
砂糖　 小さじ1/3
ごま油　 大さじ1
にんにく　 半片
卵黄　　　　　1個分
小ねぎ　　　 　適量
黒胡椒 　　　 適量
ラー油　　　　 適量
いりごま　　　 適量

作り方の工程

①白だし小さじ5、水大さじ1.5、砂糖小さじ1/3、ごま油大さじ1、にんにく半欠け分すりおろし、を混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やしておきます。小ねぎは適量を小口切りにしておきます。

②ボールに麺を締めるようの氷水を用意しておきます。そうめんを標準湯で時間で茹で、茹で上がったら流水でぬめりをしっかり落としてから、ボールの氷水で締め水気をしっかり落とします。
冷たく食べる麺はそうめんでも、中華麺でもやり方は同じです。茹で上がった麺を火傷しないように流水でしっかりあらってぬめりを落とします。ここで麺についたぬめりを取りつつ、粗熱を取る作業

になります。

③　①のタレに水気をしっかりとった②を入れよく混ぜ合わせます。

④盛り付け　器に③の麺を入れ、小ねぎ、卵黄をのせたら完成です。黒胡椒、ラー油、ごま、レモン汁はお好みで入れてください。私は2杯目に味変で全部入れて食べました。