今日はそうめんのアレンジレシピを紹介していきたいと思います。

そうめんレシピは色々と試してみたんですが、我が家ではこのレシピが一番好きなレシピになりました。ただし子供向けではないのでご注意を。子供と一緒に食べるって方は子供用は薬味を抜いてあげれば問題なく食べれます。

そうめんって美味しいんですけど、めんつゆでばっかりで食べているとどうしても単調な味に飽きてしまうので、
そんな時にこのレシピを作ってみました。

めんつゆにごま油+酢を混ぜていくんですが、この組み合わせがすごく美味しいんです。
めんつゆの複合的な味にごま油の風味と、酢のさっぱり感が入り中華風のつゆになるんですね。
このつゆが簡単なのに、中々美味しくてはまりました。

このつゆに大人のそうめんとなる、薬味たちをたっぷりぶちこんでいきます。
みょうが、大葉、小ねぎの薬味たちをたっぷり用意。きゅうり、トマトをプラスで野菜も入って◎

夏は食欲が落ちて野菜も取りずらくなりますが、しっかり野菜等の具材を冷やすことでひんやり美味しく食べれます。

このレシピのポイントはすべての材料をキンキンに冷やした状態にしておいて冷たく食べるのがポイントとなります。

当たり前なんですが、特につゆがぬるいと美味しさは半減してしまいます。
豚、野菜、つゆの下準備をすべて終え冷蔵庫でそれぞれ30分程度冷やしてから麺を茹でる位の感覚だと焦らず、ゆっくり作業もでき、冷たい状態で食べれるのでおすすめです。

材料に関してはスーパーでよく売られているものだけだと思いますので、
ぜひ熱い日にキンキンに冷やしてお召し上がりください!

それではレシピの紹介です。

材料

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調理時間：30分
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【材料】2人分

・そうめん……2把
・豚肉（しゃぶしゃぶ用・切り落とし用等なんでも可）……160g
・みょうが……1個
・大葉……2枚
・小ねぎ……1本
・きゅうり……1/2本
・ミニトマト ……2個
・白ごま ……小さじ1/2

【つゆ】
・めんつゆ ……大さじ4
・水 ……170ml程度（めんつゆの希釈に合わせて割ってください）
・酢……大さじ3
・ごま油……小さじ1

作り方

❶つゆの準備）つゆの材料を混ぜ合わせ冷蔵庫でキンキンに冷やしておきます。

❷お肉の準備）鍋にお湯を沸騰させ豚肉を茹で出ます。赤い部分がなったらすぐに氷水に入れて冷まします。粗熱が取れたらざる等にあげ水気をしっかり取ります。

❸野菜の準備）大葉は千切り、みょうがは薄切り、きゅうりは細切り、小ねぎは小口切り、ミニトマトは一口大に切ります（写真参照）

❹そうめんの準備）そうめんのパッケージ通りに茹で、しっかり冷水で冷やして水気を取ります。

❺盛り付け）そうめんを配置し、豚肉、野菜を盛り付けつゆを周りからかけ、最後にごまをふりかけたら完成です。

料理のコツ・ポイント

・すべての材料をキンキンに冷やした状態にしておいてください。特につゆがぬるいと美味しさは半減です。
　豚、野菜、つゆの下準備をすべて終え冷蔵庫でそれぞれ30分程度冷やしてから麺を茹で位の感覚だと冷え冷えで夏の暑い時期でも冷たくさっぱりといけちゃいます。
・味の濃さ（めんつゆ）と酢の量はお好みで増減してください。

デザートにこれを出したら完璧です！

果物たっぷりフルーツポンチ