今回はブルスケッタ第2弾という事で、トマトとバジルのブルスケッタのレシピです。
ソースがシンプルなので、バケットに二種類の味付けをしていきます。
①ガーリックトーストにしたトマトとバジルのブルスケッタ
②クリームチーズを塗ったトマトとバジルのブルスケッタの2種類です。
ガーリックの方はシンプルにガーリックとトマトでめちゃめちゃ合います。チーズを塗った方はチーズとトマトの最強コンビで美味しいに決まっています（笑）同じソースをつかっていても違った味わいになるのでおすすです。
BBQのでの前菜、お家ごはんの前菜どちらも手軽に作れて彩り鮮やかでおすすめのレシピです。ぜひぜひお試しください。
作り方
－－－－－－－－－－－－－－－－－
調理時間：20分
－－－－－－－－－－－－－－－－－
【材料】
・フルーツトマト……4個
・にんにく……1～2かけ
・オリーブオイル……大さじ3
・バジルの葉……5枚
・塩こしょう……少々
・クリームチーズ……30g位
・バケット……1/2本
手順
❶フルーツトマトはへたを取って皮を湯むきし1cm角に切ります。トマトの皮は口に残るので湯むきする事で皮を綺麗にむきます。湯むきはへたの反対側に十字に切れ込みを入れ、沸騰したお湯に20～30秒ほど入れるとで皮がめくれてきます。めくれてきたら冷水につけて皮をむきます。
❷にんにくはみじん切りに（バケットにこすりつけてガーリックトーストにするのでその分のにんにくはみじん切りにしないでとっておいてください。）バジルは手で小さくちぎっておきます。
❸角切りにしたトマト、みじん切りにしたにんにく、塩こしょうをボールにいれて混ぜます。
❹オリーブオイル、ちぎったバジルを加えて水分とオリーブオイルが馴染むようにボールを回しながら混ぜます。
❺バケットを薄く切り焼きます。2種類のバケットを用意していきます。①焼けたバケットににんにくをこすりつけてガーリックトースト②もう一方は焼けたバケットにクリームチーズを塗ります。
❻それぞれのバケットの上に❹のソースをのせたら完成です。
－－－－－－－－－－－－－－－－－
料理のコツ・ポイント
トマトは普通のトマトよりフルーツトマトの方が断然美味しい仕上がりになります（甘くて水分が少ないトマトが向いています）
普通のトマトで代用する場合は、完熟の甘いトマトを選び湯むきした後に種を除いてください。また酸味が強いトマトの場合には、はちみつを小さじ2程度加えると酸味が収まります。
この記事へのコメントはありません。