ワインとよく合う料理と言えば!フルーツトマトとバジルのブルスケッタ|レシピ・作り方

今回はブルスケッタ第2弾という事で、トマトとバジルのブルスケッタのレシピです。
ソースがシンプルなので、バケットに二種類の味付けをしていきます。

①ガーリックトーストにしたトマトとバジルのブルスケッタ
②クリームチーズを塗ったトマトとバジルのブルスケッタの2種類です。

ガーリックの方はシンプルにガーリックとトマトでめちゃめちゃ合います。チーズを塗った方はチーズとトマトの最強コンビで美味しいに決まっています(笑)同じソースをつかっていても違った味わいになるのでおすすです。

BBQのでの前菜、お家ごはんの前菜どちらも手軽に作れて彩り鮮やかでおすすめのレシピです。ぜひぜひお試しください。

作り方

-----------------
調理時間:20分
-----------------

【材料】
・フルーツトマト……4個
・にんにく……1~2かけ
・オリーブオイル……大さじ3
・バジルの葉……5枚
・塩こしょう……少々
・クリームチーズ……30g位
・バケット……1/2本

手順

❶フルーツトマトはへたを取って皮を湯むきし1cm角に切ります。トマトの皮は口に残るので湯むきする事で皮を綺麗にむきます。湯むきはへたの反対側に十字に切れ込みを入れ、沸騰したお湯に20~30秒ほど入れるとで皮がめくれてきます。めくれてきたら冷水につけて皮をむきます。
❷にんにくはみじん切りに(バケットにこすりつけてガーリックトーストにするのでその分のにんにくはみじん切りにしないでとっておいてください。)バジルは手で小さくちぎっておきます。
❸角切りにしたトマト、みじん切りにしたにんにく、塩こしょうをボールにいれて混ぜます。
❹オリーブオイル、ちぎったバジルを加えて水分とオリーブオイルが馴染むようにボールを回しながら混ぜます。
❺バケットを薄く切り焼きます。2種類のバケットを用意していきます。①焼けたバケットににんにくをこすりつけてガーリックトースト②もう一方は焼けたバケットにクリームチーズを塗ります。
❻それぞれのバケットの上に❹のソースをのせたら完成です。

-----------------

料理のコツ・ポイント

トマトは普通のトマトよりフルーツトマトの方が断然美味しい仕上がりになります(甘くて水分が少ないトマトが向いています)
普通のトマトで代用する場合は、完熟の甘いトマトを選び湯むきした後に種を除いてください。また酸味が強いトマトの場合には、はちみつを小さじ2程度加えると酸味が収まります。

これもワインによく合う定番料理

簡単なのになぜかオシャレに見える カプレーゼと生ハムのピンチョス|レシピ・作り方

ふきのとう味噌大人気の味噌シリーズ!春に絶対作りたい!ふきのとう味噌|レシピ・作り方

サーモンとアボカドのブルスケッタサーモンとアボカドのブルスケッタはわさび醤油が美味い!|レシピ・作り方

関連記事

  1. 正月の余ったもちで作る【もちチーズドーナツ】|レシピ・作り方

    正月の余ったもちで作る【もちチーズドーナツ】|レ…

    ◆今回の料理の概要◆去年に引き続き、正月に余ったもちの使い…

  2. かつお出汁

    美味しい料理の秘訣は出汁にあり!簡単かつお出汁の…

    今回はかつお出汁の取り方編です。昆布と違って事前に水につけておく必要がない…

  3. 究極のトマトソース

    本当に美味い!究極のトマトソースの作り方はこれだ…

    この料理をつくろうとしたきっかけパスタソース作りにハマって…

  4. 牡蠣のオイル煮

    牡蠣のオイル煮 バケットは絶対用意してね!|レシ…

    この料理をつくろうとしたきっかけ以前から別のレシピで牡蠣の…

  5. 太らない!鶏むね肉とは思えない程美味い鶏むねチャーシュー

    太らない!鶏むね肉とは思えない程美味い鶏むねチャ…

    今回の料理の概要鶏むね肉の料理ってどうしてもパサつきやすい…

  6. 出汁のひと手間がポイント!ワンランク上の肉じゃが

    出汁のひと手間がポイント!ワンランク上の肉じゃが…

    今回の料理の概要今回久ぶりに肉じゃがなんですが、家族から和…

  7. クラムチャウダー

    冬の定番!貝出汁の効いたクラムチャウダー|レシピ…

    このレシピの概要最近は朝、夜がすっかり寒くなってきて、そん…

  8. 寒い冬に絶対食べてほしい!オニオングラタンスープ

    寒い冬に絶対食べてほしい!オニオングラタンスープ…

    この料理の概要冬と言えば温かいスープ。スープと言えばみんな…

コメント

  1. この記事へのコメントはありません。

  1. この記事へのトラックバックはありません。

CAPTCHA


PAGE TOP